resep

resep

kroket mie

By on Thursday, April 30, 2009

barusan kelaperan dan males makan siang karena mama bikin terong balado. #-o tapi apa daya.. :-s anakonda di dalam perut udah menggeliat-geliat bangun dari tidurnya.. minta di kasih makan.. akhirnya yang simpel bikin aja kroket mie.. maaf gak pake gambar.. langsung habis di santap tadi.. gara2 laper.. =))

 

sekalian berbagi resep dengan jeng ami. ini sih cuma resep simpel tipe anak kost.. tapi bisa jadi pilihan menu sarapan buat keluarga.. ^:)^

 

bahan-bahan : 

 

Mie Instan 2 buah direbus sampai empuk.

Bumbu mie instan 2 bungkus.

Telur ayam 2 buah ukuran kecil kocok lepas.

2 buah sosis / Kornet  Sapi 6 Sdm.

Bawang putih goreng 1 sdm dihaluskan.

merica bubuk.

bubuk kari 1 sdt. << optional, karena mie instan ku pakenya yang rasa kaldu ayam. gak pake gpp, kok.. 

tepung panir

minyak goreng

 

cara membuat. 

mie yang udah di rebus sampe empuk, di campur telur ayam, dan bumbu-bumbu. beri sedikit tepung panir. supaya lebih padat. potong2 sosis ukuran ½ x 1 x 2 cm. sisipkan di tengah mie. jadi bahan isian. gulingkan di tepung panir, lalu goreng.

sajikan hangat dengan saus sambal, cabe rawit atau mayonaise 😀 rasanya mantaps apa lagi klo laper =P~

 

mari makaaaaaaaaan.. =P~

 

 

 

 

 

 

note :

sosisnya bisa di ganti bakso, kroket, atau daging giling. bisa di campur atau jadi bahan isian. kalo mau sehat di kasih potongan wortel yang di tumis bentar dengan sedikit bawang merah dan bawang putih juga bisa. mie instannya juga bisa di ganti mie telor biasa. nanti bumbu mie instannya di ganti bawang merah, bawang putih yang udah di haluskan. 

 

 

Continue Reading
10
resep

resep hot chocolate

By on Wednesday, April 8, 2009

hmm.. udara lagi gak jelas banget nih.. kadang panas kadang ujan deres.. klo dingin-dingin, selain minum kopi atau teh.. enak tuh minum coklat panas.. bisa beli atau juga bikin sendiri.. gue sendiri kemaren masih punya sisa dark cooking chocolate bekas bikin brownies. makanya mutusin bikin aja hot chocolate sendiri..

Bahan-bahan :
1/2 gelas susu cair (lebih baik susu yang low fat 😀 )
1 sendok makan gula
2 sendok makan coklat bubuk
75 gr cokelat pekat (dark chocolate)
1 gelas air mendidih
garam secukupnya
bubuk kayu manis/rum secukupnya
setengah sendok teh bubuk vanili atau satu sendok makan sirup vanili..
cara membuat :
1. Cincang kasar cokelat pekat

2. Campur cokelat bubuk, gula dan garam
3. Panaskan susu dengan menggunakan api kecil. saat susu mulai beruap (jangan tunggu sampai mendidih), masukkan cokelat bubuk, gula, dan garam ke dalam susu terus aduk rata..
4. Masukin dark cooking chocolate, aduk sampai cokelat meleleh dan menyatu dengan susu
5. masukin vanili, Tambahkan rum secukupnya, sesuai selera. jangan terlalu banyak.. bikin pahit.. bisa juga di taburin bubuk kayu manis.. tapi.. secara gue gak suka kayu manis, gue lebih memilih rum aja.. :untuk pemanis dan biar makin seru, di bagian atas di taburin sedikit coklat bubuk..

nah.. tinggal di nikmatin, deh.. seru deh rasanya.. oh iya… ini resepnya buat segelas, yah… 😀 klo mau berbagi dengan orang-orang tersayang, bikinnya lebih yaaah..
selamat menikmatiiiiiiii… =P~

Continue Reading
16
resep

brownies kukus yummy..

By on Saturday, April 4, 2009

ada yang masih inget film rada jadul yang mulai rilis di akhir tahun 2004? film ini yang berkisah seorang cewek bernama Mel (Marcella Zallianty) yang merupakan penggemar brownies,

yang berjuang keras untukmeraih cintanya yang baru, karena dia patah hati setelah putus dengan tunangannya, yang dia pergoki sedang tidur dengan wanita lain. semua pria-pria baru yang di kencani oleh Mel ini di minta untuk mencicipi brownies buatannya. namun sayang, brownies buatan Mel ini rasanya tidak seenak harapannya. rasanya hambar.. sampailah dia bertemu dengan Are, penulis novel yang pinter membuat brownies. perlahan brownies-brownies buatan Mel mulai berasa.. rasanya semakin lezat.. hmm… cinta kah berpengaruh disana??

what a kind of romantic movie.. 😡

nah.. yang sekarang mau gue ceritain bukan soal film itu.. tapi soal kisah gue membuat brownies.. wakakkakakak.. narsis dikid.. 😀

berawal dari stres karena kerjaan yang bertubi-tubi, kepala penat, bawaannya pengen makan yang manis-manis.. pengen makan coklat tepatnya. mungkin karena kadar magnesium dalam tubuh gue lagi kurangl, makanya pengen makan coklat.. 

nah.. biasa deh.. gue mengorbankan peralatan dapur dan bahan-bahan di dapur untuk pemenuhan kebutuhan magnesium gue.. *halah alesyaaan* 😛 

BAHAN-BAHAN

  • tepung terigu 125 gram
  • telur ayam 3 butir
  • coklat bubuk 50 gram
  • minyak goreng 157 ml. 
  • coklat batangan 100 gram. 
  • gula pasir 125 gram. 
  • baking powder setengah sendok teh.
CARA MEMBUAT
  1. coklat batangan di potong-potong dan di lelehkan dengan cara di tim. letakkan potongan coklat di dalam mangkuk dan letakkan di atas panci yang mendidih. aduk-aduk sampe coklat leleh. tidak perlu memanaskan terlalu lama. cukup sampe coklatnya leleh. angkat.
  2. ayak tepung, coklat bubukk dan baking powder. sisihkan.
  3. kocok telur dan gula sampai mengembang. setelah mengembang masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula. Masukkan minyak goreng. aduk lagi.
  4. setelah semua tercampur rata, masukkan ke dalam loyang, lalu kukus selama ±45 menit. cara melihatnya adalah dengan menusuk brownies dengan lidi bersih, kalau sudah tidak ada brownies yg menempel di lidi, itu artinya brownies sudah matang. 
  5. untuk hiasannya, brownies bisa di kasih gula tabur, atau coklat leleh untuk finishingnya.  potong-potong sesuai selera.

rasanya maknyos.. berasa banget coklatnya dan nggak seret karena cukup minyak dan buternya. klo ada yang tanya kenapa pake minyak goreng bukan mentega? dan boleh nggak di ganti dengan mentega? sebenernya nggak ada larangan. cuma untuk brownies kukus memang lebih baik menggunakan mentega. karena kalau menggunakan mentega, rasanya akan sedikit “ngendal” (bahasa jawa) atau berlemak. tapi klo untuk brownies panggang emang baiknya pake mentega. 

menurut gue pembuatan brownies itu termasuk mudah. karena kue ini termasuk kue yang tidak harus mengembang seperti sponge cake. walaupun seseorang meledek gue karena kue-nya nggak mengembang, gue bodo amat.. yg penting rasanya enak.. 😛 dan lagian emang kue brownies gak harus ngembang kok.. 😛 :))

 

 

selamat mencoba.. 😀

Continue Reading
5
resep

resep nugget dari tuan bantal

By on Monday, March 16, 2009

kemarin di kasih beberapa resep makanan cepat saji sama Mr. Pillow.. karena hari ini lagi suntuk, gue mutusin buat nyoba resep nugget yang di kasih.. ini resepnya.. 

 

McDonald’s® Chicken McNuggets™

SPECIAL TOOLS: Deep fryer

Ingredients:

vegetable oil (in fryer)

1 egg

1 cup water

2/3 cup all-purpose flour

1/3 cup tempura mix (or 1/3 cup flour for a total of 1 cup if tempura mix is unavailable) << ganti tepung roti atau tepung panir

2 teaspoons salt

1 teaspoon onion powder

1/2 teaspoon Accent® <<< gue gak gitu ngerti nih yg ini.. jadi gak pake.. 😀

1/4 teaspoon pepper

1/8 teaspoon garlic powder

4 chicken breast filets, each cut into 6-7 bite sized pieces.

Cooking your McNuggets™

1. Beat the egg and then combine it with 1 cup water in a small, shallow bowl. Stir.

2. Combine the flour, salt, Accent®, pepper, onion powder and garlic powder in a one gallon size zip lock bag.

3. Pound each of the breast filets with a mallet until about 1/4-inch thick. Trim each breast filet into bite sized pieces.

4. Coat each piece with the flour mixture by shaking in the zip lock bag.

5. Remove and dredge each nugget in the egg mixture, coating well. Then return each nugget to the

flour/seasoning mixture. Shake to coat. Put nuggets, bag and all, in the freezer for at least an hour. Cover and refrigerate remaining egg mixture.

6. After freezing, repeat the “coating” process.

7. Preheat oven and large cookie sheet to 375°

8. Deep fry the chicken McNuggets™ at 375° for 10-12 minutes or until light brown and crispy. (cook only about 9 at a time.)

9. Drain on paper towels 3-5 minutes.

10. Place deep-fried nuggets on preheated cookie sheet in oven and bake another 5-7 minutes.

11. Serve with your favorite McDonald’s dipping sauce.

 

nah.. itu resep asli yang katanya dari salah satu restoran cepat saji yang buka cabang di seluruh penjuru dunia.. 

tapi gue agak bedain dikit.. nih..resep modifikasi dari gue.. 

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam diambil dagingnya aja.
  • tiga lembar roti tawar/roti gandum
  • segelas susu cair (bikin dari susu bubuk yang di campur segelas air)
  • 3 butir telur
  • tepung panir
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • garam-gula-merica 
  • minyak untuk menggoreng

 

cara membuat :

  1. cincang ayam hingga halus << ini karena gue membuatnya dari berbagai bagian tubuh ayam yang bentuknya beda-beda. kalau resep asli kan pake fillet dada ayam yang bisa di potong bagus yaitu kotak-kotak yang berukuran nyaris sama.
  2. rendam roti dalam susu, lalu campur dengan ayam cincang dan bumbu (bawang putih, garam, merica, gula) lalu kukus. 
  3. setelah dikukus sampai matang (±30 menit), keluarkan dan potong sesuai selera. ini selera memotong gue.. 😀 
  4. setelah itu gulingkan dalam telur dan tepung panir.
  5. goreng sampai matang.

 

 

jadi deeeeeeeeeeh.. 😉 

 

gue hanya menggoreng sepertiga dari hasil jadinya.. karena hasilnya rada banyak, setelah di gulingkan di telur dan tepung panir, gue taruh di kulkas buat di goreng lagi besok-besok.. 😀 lumayan buat persediaan sarapan.. hehehe.. ;))

note : 

buat yang ingin sehat.. bisa di tambah potongan wortel kecil-kecil saat mencampur daging ayam serta bumbu, bisa juga tambah parutan keju.. tapi disarankan pake potongan keju yang di potong ukuran ½x1x2 cm dan di sisipkan di tengah nugget, sebelum nugget di oles telur dan di gulingkan di tepung panir.. rasanya pasti lebih maknyooooooos!!! =P~
Continue Reading
10
resep

resep rengginang resep mbah kurus

By on Friday, March 13, 2009
rengginang, cemilan renyah ini asik sekali disantap sebagai teman minum teh atau minum kopi. =P~ ~o)

 

dulu waktu gue masih kecil, mbah kurus suka bikin rengginang. gue sendiri suka banget makan rengginang. tapi sayang.. beberapa kali beli rengginang di jakarta, rasanya nggak seenak bikinan mbah dulu.. rasanya hambar.. pernah makan rengginang di rumah ocha, rasanya enaaaaaak banget.. mirip sama rengginang bikinan mbah.. ternyata rahasianya ada di jumlah bumbunya.. yang bumbu utamanya cuma bawang putih dan terasi.. simpel, kan? nih gue kasih resepnya.. 

 

bahan-bahan : 

  • satu liter beras ketan. boleh ketan hitam, boleh ketan putih.
  • 8 siung bawang putih ukuran besar
  • satu sendok makan terasi goreng atau terasi bakar.
  • satu setengah sendok makan garam (sesuai selera)
  • 300 cc air matang.

cara membuat : 

  1. rendam beras ketan selama 1 jam. 
  2. haluskan garam, bawang putih dan terasi hingga benar-benar halus.
  3. kukus ketan selama setengah jam
  4. campurkan bumbu yang sudah di haluskan dengan air, lalu campurkan ke dalam ketan yang sudah dikukus.
  5. kukus kembali ketan selama satu jam. 
  6. cetak lalu jemur dibawah matahari sampai kering (sekitar 2-3 hari)  
  7. setelah itu di goreng dengan minyak panas, deh… =P~
 ini hasil jadinyaaaaa…..
 

.

tips :

  • waktu mencetak, usaha kan jangan terlalu tebal. nanti susah kering dan kurang renyah ketika di goreng. 
  • selain membentuk rengginang dengan bentuk bulat, kita juga membentuknya dengan bentuk lain.. seperti kotak, segitiga, persegi panjang atau bentuk hati yang mungkin cocok buat kado valentine =)) pokoknya gak usah terpaku sama bentuk klasik rengginang yang bulet 😛
  • jangan takut menambahkan jumlah terasi atau bawang putih. makin banyak bumbu makin maknyus. tapi kira2 aja, ya.. jangan satu kilo terasi dan satu kilo bawang putih di campur ke dalam satu kilo beras ketan.. lo mo bikin rengginang atau terasi goreng.. /:)
  • saat menggoreng, usahakan minyak sudah benar-benar panas, jaga jangan terlalu panas banget.. nanti gosong.. setelah minyak panas, sedikit kecilkan. karena kalau minyak terlalu panas, sebelum rengginang benar-benar mengembang, rengginang udah gosong. 
  • jangan lupa di taruh di toples kedap udara biar tetap renyah 😀

SELAMAT MENCOBAAAAAAA!!!

 

Continue Reading
15