akhirnya berhasil bikin cheese cake.. 
dan hasilnya pun tidak mengecewakan.. 
di jamin yang nyicipin pasti suka… 
udah lama banget pengen bikin cheese cake sendiri. secara ya… klo beli jadi mahal dan gak puas. satu slice bisa sampe 20-30ribu. dengan semangat 45 dan dendam yang sedikit membara, memutuskan untuk hunting cream cheese yang rada susah di carinya. kebetulan waktu jalan2 sama ipied, kurnia dan pidi, mampir ke supermarket di cilandak town square dan nemuin cream cheese ini. tapi berhubung jadwal aktifitas belakangan super duper puadaaat.. akhirnya baru sempet bikin kue-nya sekarang… 
sampe si cream cheese nyaris tiba di masa expirednya.. 
seperti biasa, gue memodifikasi resep asli yang di dapet di internet. seperti misalnya sour cream yang susah carinya (lagi gak sempet ngubek2 supermarket) gue ganti yogurt. soalnya sempet browsing dan ada juga yang mengganti sour cream (krim asam) dengan plain yogurt yang lebih mudah di dapat dimana2. terus.. aslinya, untuk dasar dari cheese cake itu pake biskuit yang di hancurkan dengan lembut sampe bentuk butir halus, terus nanti di padatkan sebelum di siram adonan.. gue ganti alasnya jadi alas kulit pie, karena males keluar buat cari biskuit.. (lol) sebenarnya harusnya juga cuma buat alasnya aja. dan nggak terlalu tebal. tapi berhubung kebanyakan bikin adonannya, akhirnya ketebelan dan adonannya juga di ratain sedikit naik sampe ke pinggir loyang…
ini bahan-bahannya..
- 75 gram butter
- 100 gram margine
- 100 gram tepung terigu
- 750 gram cream cheese
- 200 gram gula kastor
- 50 gram tepung maizena
- 4 butir telur
- 2 cup sour cream (aku ganti yogurt)
- 2 sdm sari lemon (bisa diambil dari 1 buah jeruk nipis)
- 1 bungkus vanili
- sejumput garam
- panaskan oven
- didihkan air panas untuk memanggang dengan tehnik au bain marie.
- olesi loyang bongkar pasang dengan margarin dan sedikit tepung.
- campur margarin dengan tepung, uleni dengan garpu atau ujung jari (yang penting rata, jangan terlalu banyak aduk. nanti keras). beri sejumput garam, setelah tercampur rata, uleni ratakan pada loyang dan jadikan alas.
- aduk butter, gula dan telur sampai mengembang dan telur kaku.
- masukkan cream cheese, yogurt dan sari jeruk nipis (lemon), vanili. aduk rata.
- tuang dalam loyang yang sudah beralaskan adonan tepung dan mentega.
- panggang dengan cara au bain marie kurang lebih 1 jam. jadi adonan yang sudah masukkan ke loyang, di masukkan ke loyang yang ukurannya lebih besar, dan di isi dengan air panas yang sebelumnya sudah di siapkan. usahakan air merendam sepertiga dari tinggi adonan di loyang.
- setelah matang, bisa di liat dari bagian tengah udah tidak bergoyang dan kalau di tusuk dengan lidi atau garpu, sudah tidak ada bagian yang menempel, itu artinya sudah matang..
- udah gitu, jadi deeeeeh..
SELAMAT MENIKMATI!!!! 
August 1st, 2009 at 11:20 am
di rumah masih ada ga neh?
[Reply]
August 1st, 2009 at 11:30 am
maukkkk entar bawain ya… aku mau ngyicip!!!!
[Reply]
August 1st, 2009 at 12:24 pm
haduh… wenak kayanya.. sayang lom punya panggangan jadi lom bisa nyobain..
[Reply]
August 2nd, 2009 at 3:58 pm
koyone uenak bzanget ki!
[Reply]
August 2nd, 2009 at 4:42 pm
waaah…. dari dulu saya ingin banget bikin sendiri kue ini…!!!!
[Reply]
August 3rd, 2009 at 11:55 am
akoh suka cheesecakenya enak (hungry),
apalagi kemaren di antar langsung ama pembuatnya..(scenic) makasih @luvie
[Reply]
August 4th, 2009 at 8:44 pm
mba luvie, mim mau donk..
jadi laper ni..
masih adakah?
[Reply]
August 5th, 2009 at 11:59 am
aku gak suka kejuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu…
tapi aku gak nolak kalo dibikinin es krim
[Reply]
August 5th, 2009 at 12:03 pm
ok deh.. ku bikinin es krim rasa kejuuuuuuuuuu..
*ngomong keju sampe bibirnya monyong*
[Reply]
August 7th, 2009 at 6:38 pm
aq mao tnya donk..
dasar kuena kan d gnti pke biskuit, nah pke biskuit ap?
[Reply]
August 7th, 2009 at 7:16 pm
@stephanie : pake aja biskuit regal. di hancurkan sampai halus banget pake food processor atau di haluskan sendiri. (note : pake biskuitnay kira2 250gram). biskuit itu yang sudah benar2 halus itu di padatkan di dasar loyang…
[Reply]
August 9th, 2009 at 8:17 am
http://heritagerecipe.wordpress.com/2009/08/03/sate-kelopo/
buuuk udah tuh gambare! smoga makin terinspirasi heheheheeee
[Reply]
September 6th, 2009 at 3:19 pm
izin minta resepnya ya mba…buat buka puasa…he2 ngidam cheese cake soalnya…thx
[Reply]
September 6th, 2009 at 3:27 pm
silahkan.. silahkan..
[Reply]
September 11th, 2009 at 11:00 am
mbaaaak…nanya donk,..biskuit regalnya dicampur apa supaya bisa padat?
trus itu dasar loyangnya ga ditutup pake alumunium foil ya?
pernah baca katanya kudu ditutup, biar ga bocor.
tapi resep mbak luvi ga bocor ya?
mau..mau..mau…thx ya
[Reply]
September 12th, 2009 at 8:04 am
biskuit regalnya emang harus di halusin sampai benar2 halus. ketika halus banget dan agak banyak, dia bisa di padatkan di dasar loyang.. dan di “ikatnya” dengan bahan campuran telur, cream cheese dll yang sudah di aduk itu. makanya klo pakai adonan regal, perlu di bungkus alumunium foil.. takut rembes.. cuma karena untuk resep ini aku pakai alasnya resep kulit pie, jadi gak perlu di bungkus alumunium foil..
[Reply]
October 7th, 2009 at 5:14 pm
walaaahhh…ada gak resep cheese cake yg gak plu pke oven????
[Reply]
December 21st, 2009 at 1:27 am
Oven nya brapa drajat mbak??
Kalo ga punya loyang bongkar pasang gmn?? Pake loyang biasa bisa??
[Reply]
February 6th, 2010 at 11:34 am
mba aku mau nanya, sour cream/ yogurt itu 2 cup kan, 2 cup itu berapa ya mksdnya? aku pernah bikin cheesecake jg tp kynya sour cream nya kebanyakan
[Reply]
February 6th, 2010 at 11:37 am
oiya waktu itu sourcream ku 200gr, creamcheese 1000gr, pake loyang bongkar pasang 20cm, terus aku pake regal juga, trs jadinya bantet mba, pdhl udah aku lapisin alumunium foil, kenapa ya mba? makasi ya
[Reply]
February 8th, 2010 at 3:15 pm
mba, mau tanya dunk. tehnik au bain marie itu apa ya? maklum pemula nie…
trs kalo biskuitnya di ganti pake kulit pie, caranya gmn?
[Reply]
February 18th, 2010 at 9:56 am
bundaaaa,, baru kali ini ada yg menyajikan resep selengkap dirimuuuuu
pake merk bahannya pula(jadi gampang niiiy ogut hunting bahannya) 
tapiiiiiiii,, kok d panggang ya?? 
amp; panggangan ogut keciiiil,, kl minta resep yg unbaked ada gggaaa?? tararengkyuuuuu buuuun 
[Reply]
February 23rd, 2010 at 2:58 pm
mba…, kok maizenanya ga terbaca di campur, tapi ada di bahan, aku jadi lupa ga nyampurin maizena…, hiks-hiks…, gagal deh cheesecake ku
[Reply]
luvie Reply:
March 23rd, 2010 at 1:21 pm
huhu.. sayang yah… ayo coba bikin lagi
[Reply]
March 23rd, 2010 at 12:50 pm
Mbak,, salam kenal..
mau tanya nh,, klo pake teknik au bain marie tuh cheese cake tetep harus masuk kulkas tak klo udah mateng??
kan banyak tuh yg bilang,, jgn langsung dimakan biar teksturnya tetep kokoh..
[Reply]
luvie Reply:
March 23rd, 2010 at 1:17 pm
baiknya taruh di kulkas supaya lebih nikmat..
klo ada yang bilang jangan langsung di makan biar teksturnya tetap kokoh gak juga kali ya.. yang bener sih jangan langsung di makan klo baru keluar dari oven.. soalnya masih panas..
selamat mencoba, mbak..
[Reply]
May 17th, 2010 at 1:52 am
cheese cake yg baru da pa gk?
[Reply]